Ao natural ou cobertos com chocolate, esses biscoitinhos de amido de milho, são incrivelmente leves, deliciosos e derretem na boca. Eles são o acompanhamento perfeito para o seu café ou chá da tarde, ou mesmo quando bate aquela vontade de comer alguma coisa doce. Vamos à receita?
Ingredientes
250g de amido de milho
100g de açúcar
60g de manteiga ou margarina culinária (não usar a de potinho!)
45g de farinha de trigo
2 ovos
4g de fermento químico (para bolo)
Obs: a manteiga (ou margarina) deve estar em temperatura ambiente (pomada)
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos, e misture bem, com as mãos ou usando um fuê.
Acrescente o amido, o trigo e o fermento, e misture bem. Coloque a massa sobre a mesa ou bancada de trabalho e trabalhe a massa, SEM SOVAR, até que fique bem homogênea e lisa, como mostra a figura abaixo. Deixe descansar por uns 10 minutos.
Separe a massa em pedaço e faça rolinhos como se fosse fazer inhoques. Corte os biscoitinhos todos do mesmo tamanho e os coloque em uma forma untada e enfarinhada, como pode ser visto na figura abaixo.
Com um garfo, pressione os biscoitinhos de modo a achatá-los e, ao mesmo tempo, fazer algumas marcações decorativas.
Leve os biscoitinhos para assar em forno pré-aquecido a 160 °C (forno baixo) cerca de 20 minutos, tomando o cuidado de não deixá-los queimar. O tempo vai depender do seu forno. No nosso caso, usamos um forno elétrico com dourador ligado e grelha na prosição central.
Quando prontos, retire a forma do forno e coloque-a sobre uma esteira ou grelha para esfriar. Se quiser, cubra-os com chocolate. Ficam ótimos!
Pronto! Agora é só aproveitar!!!
