(c) 2014 - jorge dos santos moraes
Ótimo para o café ou lanche da tarde. Uma receita simples e o resultado é delicioso!!! Vamos à receita?
Ingredientes:
PARA A FAROFA
1 e 1/2 xícaras (rasa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (rasa) de açúcar
Óleo vegetal (milho ou girassol) o quanto baste
canela em pó, ao gosto (opcional)
PARA A MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100g de manteiga ou margarina culinária (1 tablete)
3/4 de xícara de leite
2 ovos
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento químico
Modo de preparo:
FAROFA
Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar (e a canela se usar). Adicione um pouco de óleo "em fio" e misture com a mão, incorporando bem os ingredientes. Continue acrescentando óleo aos poucos até obter uma farofa úmida e com grumos, como mostra a figura abaixo. Cuidado para não exagerar no óleo! Reserve.
MASSA
Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até ficar bem cremoso.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Misture ligeiramente com uma espátula. Adicione o leite e misture novamente. Use a espátula e não a batedeira. Despeje a massa em uma forma 20cm x 30cm, untada e enfarinhada. Distribua a massa na forma de maneira uniforme.
Depois, cubra a massa com a farofa, tomando o cuidado de não amassar a farofa com as mãos. Ela deve ficar bem espalhada e solta sobre a massa.
Leve ao forno pré aquecido a 175 °C (médio) e asse por cerca de 50 minutos. Se usar forno elétrico, deixe o dourador desligado durante os primeiros 20 minutos.
Pronto! Agora é só aproveitar!
